SPIŠSKÉ PÁRKY kombi Technologická směs obsahující pravé koření a kořenící extrakty, polyfosfát E 450, stabilizátor barvy E 300 a dextrozu. DÁVKOVÁNÍ: 15g / 1kg díla

STAROČESKÉ KOŘENÍ K přípravě tradičních českých pokrmů, do omáček, zabijačkových polévek a gulášů, do jitrnic, jelit, prejtů a haší, do mletých mas, na vepřové a hovězí maso, ale třeba i do těsta na krkonošský bramborák.

STÉVIE SLADKÁ (Stevia rebaudiana) Stévie sladká, nazývána také stévie cukrová, sladká tráva, medové lístky) je bíle kvetoucí světlomilná tropická rostlina z čeledi hvězdnicovité. Původní oblast výskytu jsou tropické a subtropické oblasti Jižní a Střední Ameriky. Cení se jí kvůli jejím léčivým účinkům a hlavně kvůli vysoké sladivosti. Stévie se používá především jako náhražka cukru, ale ve vyšší koncentraci může mít poněkud lékořicovou příchuť. Stevie jako sladidlo je na rozdíl od cukru téměř nekalorická, nepřispívá k tvorbě zubního kazu a je vhodná i pro diabetiky. V listopadu 2011 byla stévie v Evropské unii schválena jako přídatná látka do potravin pod označením E 960. Očekávalo se, že toto rozhodnutí může mít výrazný dopad na trh s cukrem a sladidly. Jako první využívaly rostlinu kmeny známé jako Guaraní v Paraguayi a Brazílii.

SŮL ČERNÁ JEMNÁ Himalajská černá jemná sůl je bohatá na minerály. V místech, kde vznikly velké změny geologických struktur (jmenujme Himaláje), vznikla pod velkým tlakem tato velmi cenná krystalická sůl. Pro černou Himalajskou sůl je charakteristická vůně po vajíčkách s vysokým obsahem síry. Černá krystalická sůl je vhodná při úpravě zeleniny, kde nechá vyniknout jejich chuti. Aby získala podobu, jakou ji známe, jsou do ní přidány přídavky k dělivosti a sušení.

SŮL KOUŘOVÁ jemná Dodá uzeninám, klobásám a podobným potravinářským výrobkům příjemné uzené aroma, používá se i jako rychlosůl.

SŮL PEKAŘSKÁ (NaCl) Slouží k dosolení všech pokrmů, používá se hlavně při výrobě slaného pečiva, preclíků apod.. Neobsahuje jód.

ŠKUMPA KOŽELUŽSKÁ - SUMAH (Rhus coriaria) Je to dřevina z čeledi ledvinovníkovitých (Anacardiaceae). Nízký strom, nebo keř má lichospeřené listy, složené z podlouhlých zubatých lístků, plodem je peckovice. Divoce roustoucí keř pochází z oblasti Sředozemního moře. Dnes je hojně rozšířen v Libanonu, Turecku a Sýrii. Sumah má mírně nakyslou chuť, proto se využívá jako náhražka octa, citrónu nebo tamarindu. Je velice oblíbeným kořením v libanonské, syrské a turecké kuchyni. Je vhodný do jogurtových dipů, salátů, do luštenin a rýže, ale i na kuřecí maso, ryby, na kebab a do různých vývarů.

SVAŘENÉ VÍNO Příjemně aromatická směs sušených jablek a koření k dochucení svařených vín a punčů, výtečně chutná i jako čajová směs.

SVAŘÁK Rozpustná kořenící směs do svařených vín a punčů. Dávkování: 20g sypké směsi na 1l svařeného nápoje, zamícháme a podle chuti dosladíme.

SVÍČKOVÁ Směs je určená k dochucení tradiční české svíčkové omáčky, vhodná těž do hamburské omáčky a podobných smetanových omáček.

ŠAFRÁN SETÝ (Crocus sativus) Šafrán jsou sušené blizny šafránu setého, který kvete od září do října fialovými květy. Během šestidenní doby květu se ručně odstřihávají blizny, které se později suší, přičemž ztrácejí 80% své hmotnosti. Na 500g šafránového koření je potřeba 300 000 až 400 000 tisíc blizen. To vysvětluje proč je šafrán nejdražší koření světa. V kuchyni se využívá do pokrmů jako paela, rizoto, do rybích polévek, k jehněčímu a drůbežímu masu. Barví pečivo, koláče apod. Je dobrý s mrkví, chřestem, houbami, pórkem, dýní, tykví a špenátem.